2026年への年越し餃子
Geminiに数えさせると、約93個でした。
今年も年越し餃子を一家（除く長男）で作りました。
皮は、強力粉：薄力粉を７：３です。もうちょっと柔らかくモチモチにしても良かったかもしれません。
具は、白菜と豚肉、ネギとニンニクです。
昨年、合い挽きで作った反省で豚肉のみです。
また、白菜に塩をまぶして水抜きをしました。
今年は、たいへん美味しくできました。
半分を宮崎のラーメン店「屋台骨」の「手作り餃子の素」で味付けしました。
お店の味がとても簡単に作れました。
美味しかったですね。